¿Cuántas veces el rebozado de una carne de ternera ha sido todo un reto? La retracción de su fibra en el cocinado provoca desprendimientos del pan al hacer el efecto burbuja y rompe.
En PANIVAIN tenemos la solución con nuestro ENCOLANTE Nº3 ESPECIAL TERNERA, ya que sella en núcleo y fija el pan resistiendo la fritura.
Lo mejor de todo es que es un producto que además funciona bien en todo tipo de carnes y pescados, siendo óptimo para que con 1 referencia de producto puedas tener una producción ágil y controlada.
Pruébalo sin compromiso.
